第3回日本酒講座「ひやおろし」と秋の味覚で

「秋あがり」「ひやおろし」という表示のついたお酒が、秋になるとお店に並びます。

寒い冬に仕込んだお酒がひと夏を越して、まろやかに熟成し一段と美味しくなっています。

本日は賀儀屋、石鎚、日本心を飲み比べました。

今回は「食愛♡Ktchen　秋の呑み弁」の中に秋の味覚をぎっしり詰め込みました。

・大三島イノシシ肉のテリーヌ　ピンクペッパー添え

・秋刀魚のオランダ煮　針しょうが添え

・揚げなすのだし煮　青じそ添え

・たま卵ごま焼き

・里芋のとも和え

・きのこのマリネ

・キャロット・ラぺ

・燻製串　うずらとチーズ

・きのこおこわ

・酒粕ベイクドチーズケーキ

・成龍酒造の奈良漬け

そして、愛媛の秋の味覚と言えば「芋炊き」

お鍋いっぱいの「芋炊き」、みなさんのおなかの中に全部入りました。

今回も成龍酒造の首藤社長さんの日本酒のお話を聞いて、日本酒への思いを一段と深めた講座となりました。参加者の皆さんにも、喜んでいただけた講座となりました。